關於雞蛋，你知道多少？
1. 雞蛋，是從雞屁眼裡生出來
雞蛋和大便、尿液都是經一個通道、同一個洞排出來的。鳥類都是單孔目動物，即是牠們的尿道、肛門及產道並未分開，而是由統一的泄殖腔代替。
吃了這麼多年雞蛋，你有看過母雞生蛋的過程嗎？保證你對雞蛋的看法從此改變⋯
雞蛋殼看起來很密實，但其實表面約布滿7500個氣孔（供小雞孵化過程中呼吸用）。當雞蛋被「排泄」出來時，就算蛋殼無損，大腸桿菌、沙門氏菌也通過氣孔跑進去。（見：美國爆發了雞蛋沙門氏菌疫情，回收了五億隻問題雞蛋。）
2. 雞蛋=母雞月經？
剛才上面的短片之中，當雞蛋「生產」出來的時候，你能見到緊接流出一些紅色液體嗎？這就是月經。
雞蛋是母雞排出的未受精的卵子。月經是女性自然的生理現象，但我們大概不想吃一份月經三文治、「炒月經」醒晨早餐吧。
3. 雞蛋不只是蛋白和蛋黃
你打蛋時有注意過嗎？只要仔細一看，你可能就會發現血絲、繫帶和肧盤！吃雞蛋也是吃胎盤⋯
4.未受精蛋也能孵出小雞？
冷知識：很多人以為雞蛋是素食，未受精的雞蛋不會殺生。真相原來是，未受精的雞蛋也有可能會孵化出小雞！雖然只是很微的機會。（詳見：單性生殖）
以下是雞蛋孵化過程，小雞漸漸吸收蛋黄和蛋白的養份……
其實，雞蛋本身很美麗、是胎兒、是新生命。只是「進食胚胎」這個行為並不美麗，雞蛋也並非我們想像中那麼健康。
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