乡下总是各种奇特美食的发源地，那种原汁原味的制造总是能带给我们一些特别的惊喜。
下面我们介绍的也是一道地道的乡下的美味作品，这种美味最开始是四川人发明的，他还有一个特别的名字：臭猪肉。因为他的气味比臭豆腐还要重！
这个臭猪肉和臭豆腐其实受欢迎的原理其实差不多，都是闻着臭吃着香~所以在四川扎坝人眼中视之为上品，非常喜爱这种食物，这还是作为待宾的最高的珍品。因此，扎坝人家家都会悬挂有臭猪肉，听说哪家的“臭猪肉”悬挂的时间长，就代表哪家更有钱更有地位。
臭猪肉的美味和它的制作时间是紧密相连的，扎坝人制作的“臭猪肉”有的最长能够达到30年不下吊。
最后我们聊聊臭猪肉的做法吧。
1,将猪勒杀，在猪的心口心口脉弄断，使肉中的血全部流回到内脏中
2,将内脏全部取出，填上青稞，麦子等谷物。用炉灰堵住七窍埋上几天，然后吊起来即可。
炒的猪肉浓香有嚼劲，蒸的猪肉鲜嫩可口，就算是白了头，能吃上两口这样的天下奇食也是极好的！
没有评论