一、西紅柿牛肉湯主料：牛肉1000g輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g做法：1、牛肉飛水，再用熱水沖幹淨 。2
一、西紅柿牛肉湯
主料：牛肉1000g
輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g
做法：
1、牛肉飛水，再用熱水沖幹淨 。
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。
3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鍾，轉小火熬50分鍾。
4、最後加鹽調味即可。
二、西紅柿炖牛腩
主料：牛腩、西紅柿
輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調料小火炖約1小時。
2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨炖40分鍾。
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
三、西紅柿盅
主料：番茄2個、圓椒1個、雞蛋2個
輔料：糖、鹽适量
做法：
1、番茄切丁備用。
2、圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子。
3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，将番茄煮成醬裝。
6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁。
7、翻炒，雞蛋挂上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅裏面，蓋上蓋子。
四、番茄炒豆腐
主料：番茄一個、豆腐一塊
輔料：毛豆一小把，鹽，番茄醬
做法：
1、取出适量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。
2、将豆腐切塊，番茄切滾刀塊。
3、毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯燙。
3、炒鍋倒入适量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
4、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
五、西紅柿土豆炖牛肉
主料：伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個
輔料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各适量。
做法：
1、牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖淨。
2、鍋裏燒水等水開後把牛肉焯一下，沖去血沫備用。
3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鍾，然後把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鍾。
4、把炒好的牛肉轉入雙立人炖鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鍾後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢炖約1個半小時。
6、 加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再炖約30分鍾即可出鍋。
六、蒜香番茄炒土豆片
主料：土豆1個、番茄1個
輔料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙
做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗淨後去蒂，切成塊;
3、大蒜去皮，切成片備用;
4、香菜洗淨後，切成1厘米長的段;
5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;
6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻;
7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
七、西紅柿燒茄子
原料：綠茄子兩個、西紅柿2-3個
調料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
1、茄子洗淨掰成塊;
2、西紅柿也切成塊;
3、鍋内放油燒熱，放入茄子塊翻炒;
4、加入西紅柿，小火炖煮至西紅柿出汁;
5、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋;
6、出爐
八、黑木耳番茄炒雞蛋
主料：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末
輔料：鹽少許、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
1、黑木耳提前泡發，開水中淖水後濾幹備用;
2、番茄洗淨後切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;
3、鍋内注油加熱，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;
4、鍋内再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。
九、番茄菜花
材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各适量
做法：
1、将菜花放入鍋中煮2分鍾，撈出瀝幹備用;
2、将蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻;
3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻;
4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤。撒上香蔥粒。
5、出爐
十、西紅柿雞蛋湯
主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：幹澱粉1小勺、胡椒粉适量、鹽适量、香油适量、蔥花适量
做法：
1、西紅柿洗淨在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒關火;
3、将西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮;
3、将去皮後的西紅柿切成小碎塊;
4、将鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會
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